1. Skip to Menu
  2. Skip to Content
  3. Skip to Footer


Jornada tècnica. Festa de l’ Oli de La Fatarella

 

La Terra Alta aposta pel  sector endogen del territori, concretament l’oli i les olives per potenciar  la percepció de la comarca com a territori amb un alt valor gastronòmic.

Inscripcions

 

El sector oleícola es constata amb un pes econòmic i social important al territori, tant pels projectes cooperatius com pels petits productors, que han engegat iniciatives  que aposten per transformar les olives en oli de molta qualitat, sense oblidar el potencial de les olives i els productes transformats a partir d’elles. Tots treballen amb molta cura la matèria prima i tenen en compte el temps òptim per a collir-les per tal d’aconseguir que els seus olis tinguin les millors propietats organolèptiques, amb el màxim benefici sobre la salut.

 Aquesta  nova generació de productors comparteixen una necessitat comuna: desenvolupar-se. Aquest desenvolupament s'haurà de fer des del sector agrícola, amb productors que del fruit passin a l'elaborat, afegint valor, creant qualitat, marca i promoció.

Amb aquesta manera de fer hi guanyem tots!

Els objectius que persegueix el projecte es poden resumir en:

§  Incrementar el consum d’oli d’oliva de qualitat, oliva i els seus derivats.

§  Introduir oli d’oliva de qualitat als restaurants.

§  Fomentar les visites i la venda de proximitat.

§  Donar a conèixer la cultura de l’oli basat en les propietats de les varietats autòctones, sent l’empeltre la que ens dona la diferenciació amb d’altres DO’s.

§  Sensibilització als productors de la necessitat de donar valor afegit al producte i incrementar l’autoestima vers la seva activitat i producte.

§  Mostrar les possibilitats que ofereix el món de l’oli i passar de la idea a la producció.

§  Professionalització i orientació comercial del sector.

 

Per dur a terme aquest projecte es compta amb l’assistència dels professionals de la Fundació Alícia i Cluster Development  referents que ens ajuden a valoritzar els productes del territori i el patrimoni natural, cultural i turístic. Tot plegat, per crear un coneixement sobre l’oli d’oliva de la Terra Alta que sigui útil i pràctic de cara al seu ús i promoció.

El sector de la restauració és  l’aliat natural d’aquest projecte, doncs poden donar a conèixer les innombrables combinacions gastronòmiques de cada varietat i tipologia d'oli, dels més intensos i picants als més suaus i subtils, generant diversitat de sabors i experiències i aportant un element diferenciador, gastronòmica i territorialment parlant. 

L’acció s’emmarca en el projecte  “Treball a les 7 Comarques - Terra Alta Més” que és un projecte de Desenvolupament Local, basat en la cooperació público-privada, que posa en valor les persones, les empreses, el  territori i els seus recursos, amb l’objectiu d’estimular l’activitat econòmica per generar ocupació i millorar la qualitat de vida de les persones. En aquesta ocasió es treballa de manera col.laborada amb l’ Ajuntament de La Fatarella en el marc de la Festa de l’ Oli.

Actes

loader
································· 
El Racó de l'Emprenedor
································· 
·································
·································
·································
·································
·································
·································
·································
  3r Premi Administració Oberta 2017

Cercador de les administracions públiques